原材料名牡蠣（広島産）内容量1kg約45粒〜55粒前後 解凍正味：850g前後 加熱用（生食不可）＊必ず加熱してお召し上がりください。
「新鮮なカキは、生食用」、「鮮度が落ちたカキは、加熱用」 と思われがちなのですが実はそれ大間違いです！ 生食用カキは、食中毒の細菌を取り除くために 2〜3日間ほど殺菌した海水へ入れて絶食状態にします。
その際カキの身も痩せてしまうんです。
そして残念ながら 殺菌時には旨み成分まで一緒に減ってしまいます。
加熱用カキは殺菌の必要が無いので、獲れたて状態で 旨み成分たっぷりのまま冷凍・出荷することが出来ます。
つまり、加熱調理して食べる分には「加熱用カキ」の方が 大粒で、旨みもたっぷりで美味しいということなのです！
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